子持ち鮎

職業柄よく鮎を貰う。

今日は子持ち鮎を20尾貰った。

5尾をエスニック風に料理してみた。

ナンプラーで下味を付けて二度揚げし、パクチーとスイートチリソースをかけた。

以前タイに行った時に、ライギョやグラミーの仲間をこんな感じに料理してもらった事がある。

少し懐かしい。

残りの15尾はナスと一緒に炊いた。